Menù degustazione / alla carta

"La Cantina"

Antipasto Cannaruto con tutti gli assaggi €20

‘O Paparulo ‘mbuttunato
‘O Paparulo ‘mbuttunato
peperone ripieno con salsa di acciughe, uva passa e granella di nocciole Irpine
€12
Baccalà, patane & curnicielli
Baccalà, patane & curnicielli
insalata di baccalà, fagiolini, patate, cipolle ramate di Montoro agrodolci, pomodori secchi, sedano e olio al prezzemolo
€13
Cucuzzielli, ventresca e mela cotta
Cucuzzielli, ventresca e mela cotta
mille foglie di zucchine, pancetta arrotolata di maiale e mele con fonduta di pecorino e tarallo sbriciolato
€11
‘A Mantoppola e Montapierto
‘A Mantoppola e Montapierto
polpetta di pane, formaggio e salsiccia secca, con sugo al pomodoro e salsa alla menta
€12

Taglieri

Misto Salumi e Formaggi irpini
Misto Salumi e Formaggi irpini
Mini €15 / Maxi €25 (per 2 persone)
Selezione di Formaggi Irpini
Selezione di Formaggi Irpini
Mini €13 / Maxi €22 (per 2 persone)
€15
Misto di Salumi Irpini
Misto di Salumi Irpini
Mini €12 / Maxi €20 (per 2 persone)

Primi

Per esaltare la tradizione irpina con un tocco innovativo

Cecatielli Irpinia & fantasia
Cecatielli Irpinia & fantasia
cavatelli Irpini con pomodorini secchi e acciughe, pesto di nocciole Irpine e crumble di pane alle erbe aromatiche e limone candito
€12
Fusilli co’ rraù
Fusilli co’ rraù
fusilli Irpini con ragù al pomodoro di maiale e vitello, cacioricotta, salsa al basilico e scaglie di cioccolato fondente
€12
Coccetelle e Cucuzzielli
Coccetelle e Cucuzzielli
orecchiette con zucchine in doppia consistenza, basilico e crema di ricotta vaccina
€12
Raviuoli liccardi
Raviuoli liccardi
ravioli di ricotta con ragù bianco di coniglio al Fiano, funghi porcini, tartufo irpino e fonduta di caciocavallo (disponibile senza coniglio) + €3 nelle formule degustazione (special)
€15
Lasagna di baccalà e peperoni alla pertecaregna
Lasagna di baccalà e peperoni alla pertecaregna
lasagna con baccalà, caciocavallo e peperoni arrosto e cruschi + €3 nelle formule degustazione (special)
€15

Secondi

Per riscoprire sapori autentici di una volta con una nota contemporanea

Bomba Irpina
Bomba Irpina
polpetta di cotechino (150 gr) cotta a bassa temperatura su nido di ccicorie, patate, riduzione di Aglianico e terra di olive
€13
O' Tianiello Podolico
O' Tianiello Podolico
spezzatino di vitello podolico, patate, caciocavallo Irpino e rucola
€12
Guancia di vitello ‘mbriacata
Guancia di vitello ‘mbriacata
guancia di vitello brasata all’Aglianico con purea di patate, spaghetti di zucchine alla scapece e crumble di pane alle erbette i + €3 nelle formule degustazione (special)
€15
Caciocavallo arrustuto e tartufo Irpino
Caciocavallo arrustuto e tartufo Irpino
caciocavallo grigliato con tartufo e misticanza (€12 senza tartufo)
€14

Sfizioserie

Patate al forno
Patate al forno
€5
Verdure di Stagione Saltate
Verdure di Stagione Saltate
€5
Mantoppole fritte
Mantoppole fritte
su maionese artigianale di albumi al pomodoro
€3

Dolci

Chees -copeto- cake
Chees -copeto- cake
Chees cake scomposta al torrone
€5
Sbattimi 'nterra Cannaruto
Sbattimi 'nterra Cannaruto
tiramisù irpino alla nocciola
€5
Cantucci Irpini
Cantucci Irpini
artigianali e passito di fiano
€5

Menù Bambini

Pasta sugo e parmigiano
Pasta sugo e parmigiano
€7
Cotoletta di pollo
Cotoletta di pollo
e patate al forno
€8
Salsiccia
Salsiccia
+ patate al forno
€8

Il Giovedì del Baccalà

ANTIPASTI
Trilogia di fritti con maionese al pomodor
10 euro
Baccalà con patate, fagiolini, cipolle ramate di Montoro agrodolci, sedano e pomodorini secchi
12 euro
Baccalà in umido con pomodorini, capperi e olive su crema di ceci e salsa al prezzemolo
12 euro

PRIMI
Lasagna di baccalà e peperoni alla pertecaregna
15 euro
Fusilli con zucchine in doppia consistenza e baccalà (in alternativa con baccalà in umido, pomodorini, capperi e olive)
13 euro

SECONDO
Parmigiana di baccalà, melanzane e pomodorini confit
15 euro

LA NOSTRA FORMULA 38 euro: assaggi di antipasti + primo a scelta + secondo + acqua e coperto

01

Bollicine e Champagne

Spumante Doc Irpinia Montesole
€15
Spumante Rosè Donna Elvira
€25
Spumante "a 3 quarti" Masseria Cotezza
€30
Cremant De Bourgogne - Baudoin Millet
€35
Franciacorta Clarabella
€40
Champagne Brut P.Cru L'Equilibre - Sadi Malot
€60
Champagne Millesimato - chiedere al personale
€65
02

Vini Bianchi

Irpinia Falanghina DOC Bellaria
€5 cal €18 bt
Irpinia Falanghina DOC Donna Elvira
€25
Greco di Tufo Vadiaperti
€5 cal €20 bt
Greco di Tufo Torricino
€5 cal €20 bt
Greco di Tufo Bellaria "Oltre"
€22
Fiano DOCG Colli di Lapio - Romano CLelia
€30
Fiano DOCG Bellaria
€5 cal €20 bt
Fiano DOCG Ciro Picariello
€25
Fiano IGT "Tummolo" - Masseria Cotezza
€20
Coda di Volpe Irpinia DOC - Vadiaperti
€22
03

Vini Rossi

Irpinia Aglianico DOC - Bellaria
€5 cal €15 bt
Irpinia Aglianico DOC “Guaglione” - i Capitani
€5 cal €15 bt
Irpinia Aglianico DOC - Cantine Lonardo
€25
Irpinia Aglianico DOC "Vadantico" - Colli di Castel Franci
€20
Irpinia Aglianico DOC "Audeno" - Masseria Della Porta
€50
Irpinia Aglianico DOC "Settemazze" - Donna Elvira
€25
Campania Aglianico IGT - Masseria della Porta
€30
Campania Aglianico IGT - Cantine De Santis
€20
Irpinia Campi Taurasini DOC - Cantine di Prisco
€25
Irpinia Campi Taurasini DOC - Cantine De Santis
€20
Irpinia Campi Taurasini DOC "Entonos" - Donna Elvira
€30
Irpinia Campi Taurasini DOC "1980" - Aroma
€30
Coda di Volpe "Coda Rara" - Bellaria
€45
Couveè Rosso - Casa Brecceto
€25
Taurasi DOCG - Cantina Lupo Grosso
€30
Taurasi DOCG - Bellaria
€45
Taurasi DOCG - Macchie Santa Maria
€35
Taurasi DOCG "Hellenica" - Cantine De Santis
€45
Taurasi DOCG “Macchia dei Goti” - Antonio Caggiano
€50
Taurasi DOCG " Indikos" - Donna Elvira
€55
Taurasi DOCG "Vigna cinque Terre" - S. Molettieri
€60
Rosato Aimeè - Bellaria
€22
Rosato IGP "Ramea" - Aroma
€20

Fine Pasto

Passiti

Passito Bianco MEL – Antonio Caggiano €5
Passito di FIano Irpinia DOC – Aroma €5

Liquori e Amari

Liquore alla Melannurca “Guglielmo Tell” – Accio €3
Liquore al Sedano – Accio €3
Liquore di Aglianoco “Nero Divino” – Accio €4
Crema di Castagne “Marroni del Prete” – Accio €3
Amaro “Opera Mia” – Accio €3
Amaro 25 “Elisir di Erbe” – Accio €3
Amaro Importante – Jefferson €5

Grappe

Grappa di Greco di Tufo Bianca – Antonellis €3
Grappa di Greto di Tufo Barrique – Antonellis €3
Grappa di Fiano – Carpenito €3

Distillati

Nilla Wisky From the Barrel €7
Cognac Hennessy €6
Tobermory Wisky €7
Rhum J.M. €5
Brugal Rhum Extraviejo €5
Rhum Vieux Labbè €5

Table Reservation